クロソイの水炊き/卵とアラの煮付け 三枚におろし、2cmくらいの幅に切ります。 お鍋に昆布とアラをいれ、だしを作ります。 臭みがでないよう身はさっと湯にくぐらせておき、野菜が出来上がった後にお鍋に入れます。 くずきりは先に固めにゆでて参照:クロソイ ウロコの落とし方腹を上に向け...
[新しいコレクション] ハガツオ 料理 989701
採れた場所:鹿児島県(南さつま市) 時期:7月上旬 料理方法:刺身・味噌汁・焼き物 焼き物は水分がとんで身がしっかりなり、かなりの美味です。 味噌汁も同様♪ 刺身はその日のうちにさばき食しました。 カツオとは違って油が適度にあり 決して食べるべからず~ハガツオ編~ 釣魚料理 前回...
70以上 チヌ 似てる 魚 205391
関西では チヌ と呼ばれる クロダイ は、釣り人にはおなじみの魚ですよね。 なかでもルアー釣りならではのポッパーを使った トップウォーターゲーム は、華やかでエキサイティングで戦略性が高くて、 面白いんです 。 ただし、慣れていないと、 なかなか成立しないこともあります 。 釣...
登録:
コメント (Atom)
